Serves: 4

Ingredientes

• 1 pimiento de cada: rojo, amarillo y naranja
• 250g de lazos de pasta
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharadita de mostaza en grano
• 2 cucharadas de alcaparras escurridas
• 2 cucharadas de pasas
• 1 cucharada de semillas (sésamo, girasol, piñones)
• 1 cucharadita de miel clara
• 2 cucharada de cilantro picado
• La piel rallada y el zumo de 1 lima
• Pimienta negra y sal
• Virutas de queso Parmesano
• 20ml aceite de oliva
• Servir con una ensalada verde
 

Preparación

1. Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Escurrir y enjuagar bien.
3. Cortar los pimientos en tiras largas & freír 5 minutos en el aceite de oliva.
4. Mezclar juntos el ajo, la mostaza, las alcaparras, las pasas, las semillas, la miel, el cilantro, la ralladura y el zumo de lima, sal y pimienta.
5. Añadir la pasta a los pimientos en la sartén, añadiendo el aliño y removiendo suavemente para mezclarlo.
6. Servir con ensalada verde, añadiendo algunas virutas de queso parmesano.

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